Ապրանքի մասին
Laroche գինու տունը Ֆրանսիայի լավագույն գինի արտադրողներից մեկն է: Domaine Laroche ընկերությունը հիմնադրվել է 1850 թվականին Ժան-Վիկտոր Լարոշի կողմից, ով գնել է իր առաջին փոքրիկ խաղողի այգին Շաբլիսում։ 1967 թվականից ընկերությունը ղեկավարում է հայտնի գինեգործների դինաստիայի հինգերորդ սերնդի ներկայացուցիչ Միշել Լարոշը։ Ընկերության սեփական խաղողի այգիների տարածքն ընդլայնվել է 6 հեկտարից մինչև 100 հեկտար Շաբլիսում և 30 հեկտար Լանգեդոկում, հավատարիմ է և՛ դասական գինու արտադրության տեխնոլոգիային, և՛ նորարար է: Վառ օրինակ է պտուտակային գլխարկի օգտագործումը ավանդականի փոխարեն Les Chanoines-ը առաջին վանականներն էին, ովքեր գինի էին արտադրում Chablis-ում, Հնազանդության նկուղներում: Chablis Le Chanoine-ը հարգանքի տուրք է նրանց: Գինին ցույց է տալիս լավ հավասարակշռություն, թարմ թթվայնություն, վառ մրգային բաղադրիչներ և խիստ հանքայնություն:
Բնութագրերը
Գույնի Տեխնիկական: Golden Pale Straw
Քիմք. լավ կառուցվածք, լիարժեք, սպիտակ մրգերի և գարնանային ծաղիկների նրբերանգներով, որոնք լրացվում են լավ թթվայնությամբ և երկար ծաղկային ավարտով:
Բույր. բույրը վառ, թարմ, էլեգանտ բուրմունք է՝ մրգային նոտաներով և արտահայտիչ հանքային երանգներով
Գաստրոնոմիա. Գինին հիանալի է որպես ապերիտիվ, ինչպես նաև ծովախեցգետնի, ոստրեների և ճապոնական ուտեստների հետ համատեղ
Անվանումը` Chablis AOC
Խաղողի այգիներ. Chablis terroir-ը, որը գտնվում է Կիմերյան կրաքարի վրա, ունի և՛ գերազանց թթվայնություն, և՛ ուշագրավ նրբագեղություն:
Արտադրության եղանակը. Ամբողջ փնջերը տեղադրվում են օդաճնշական մամլիչում, այնուհետև մաղձը նստում է 12 ժամ 12-15°C ջերմաստիճանում հատուկ նախագծված լայն տարաներում՝ բնական նստվածքի գործընթացն արագացնելու և խաղողի մաքուր հյութ ստանալու համար: Խմորումը տևում է 15 օր 16°C ջերմաստիճանում չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տարաներում:
Հնեցման եղանակ. Գինին հնեցվում է 6 ամիս ըմպանի վրա չժանգոտվող պողպատից տարաներում:
